Bottarga di Muggine - Meeräschenrogen, gemahlen, Italien, 70 g

Bottarga di Muggine, der getrocknete, gesalzene und vermahlene Meeräschenrogen, ist ausgezeichnet zum Verfeinern und Würzen von diversen Fischgerichten geeignet. Braten Sie Seeteufel Medaillons, setzen diese auf ein Bohnen-Cassoulet und bestreuen die Medaillons mit Bottarga. Geschmacklich ist er sanft und nicht zu salzig. Besonders auch in der japanischen Kochkunst geschätzt.