Bretonische Leberpâté, Mangalitza Wollschwein, 150 g

Für die bretonische Leberpâté wurde ausgesuchtes Wollschweinfleisch mit frischer Wollschweinleber bearbeitet. Zwiebeln in Magalitza-Schmalz angebraten, Steinsalz, lebendig vermahlene Gewürze, Calvados und Muscadet geben den runden, ausgezeichneten Geschmack. Mangalitza Wollschweine stellen als altehrwürdige ursprüngliche Schweinerasse eine wahre Kostbarkeit dar.

Sie sind die Basis für einen wunderbaren Geschmack von manuell hergestellten Fleisch- und Wurstwaren. Mangalitza-Produkte sind ferner kostbare Lebensmittel, das Fett der Tiere ist nahezu cholesterinfrei. In der badischen Dorfmetzgerei Walter werden die in Ungarn aufgewachsenen Wollschweine, einen Tag nach der Schlachtung zu zarten Spezialitäten aufbereitet.