Butter mit Roscoff Zwiebeln – 125g

Beurre Bordier – bretonische Butter mit Roscoff Zwiebeln

Die Le Beure Bordier Butter mit Roscoff Zwiebeln ist der ideale Begleiter für Ihr BBQ. Als perfekte, würzende Begleitung passt diese Zwiebelbutter zu einem Flanksteak, einem Kartoffelfrikassee, mit einer Auster, auf Toast oder auf einer Galette.

Die Bordier Butter mit Roscoff Zwiebeln ist eine würzige, mildgesäuerte Butter von Le Beurre Bordier leicht mit feinem Meersalz gesalzen.

Maitre Bordier – beste bretonische Butter

Die bretonische Butter von Le Beurre Bordier wird noch heute traditionell von Hand in Form gebracht und gilt nicht nur in Frankreich als eine sehr feine Delikatesse, zu recht, wie wir finden.

Als Sohn eines Käsers kreiert Jean-Yves Bordier Butter von außerordentlicher Qualität. Er ist einer der letzten Handwerker, die seine Butter noch in traditionellen Holzmodeln kneten. Wie es die Tradition in der Bretagne will, wird die Butter nicht mit grobem, sondern mit feinem Salz gesalzen. So entfaltet sich die ganze Qualität des Rahms.

Die Bordier Butter mit Roscoff Zwiebeln ist ein Frischeprodukt, diese können wir nur gekühlt mit Frischeversand, innerhalb 24-48 Stunden versenden.

Malaxage – geknetet wie vor hundert Jahren

Das Malaxage ist der Schritt, den kaum jemand sonst noch macht: Auf einem langsam rotierenden Holzteller wird die Butter behutsam geknetet und dabei durchlüftet. So entfaltet sich ihr volles Aroma, so entsteht die charakteristisch zarte Textur. Weil die Butter dabei Wasser verliert, enthält sie am Ende weniger davon als handelsübliche. Ist das Einschlagpapier beim Auspacken leicht feucht, gehört das dazu – es ist kein Mangel.