Callebaut - Blanc Satin, weiße Schokolade, Callets, 29% Kakao, 5 kg

Blanc Satin ist der erste und einzige Kuvertüre, die einen so eleganten Namen verdient. Man kann sie wunderbar von anderen Kuvertüren unterscheiden, sowohl für ihre strahlend weißen Farbe aber ebenso durch das Fehlen des enttäuschenden Geruch der kondensierten oder verbrannt Milch.

Die vorliegende besonderen Eigenschaften verbinden sich ideal mit dem feinen Aroma und Gewürz der Vanille. Sie eignet sich ebenso ausgezeichnet für den Einsatz als Ganache, in Mousse und Cremes und ist sogar noch besser in Kombination mit kontrastierenden Aromen wie säuerlich Früchten. Bei der Vorbereitung der Ganaches für Pralinen hat die Blanc Satin die Eigenschaften sich wunderbar mit Likören zu kombinieren.