Callebaut - Origine Madagascar, dunkle Couverture, Callets, 67,4% Kakao, 2,5 kg

Gefertigt aus dem hochwertigsten Kakao der faszinierenden Insel. Madagaskar, auch bekannt als „Große Rote Insel“, ist eine wahre Fundgrube für einige der atemberaubendsten Aromen und Rohstoffe der Welt: Vanille, Tabak, Gewürze, tropische Früchte, ... Dieser hier angebaute Kakao hat einen ausgeprägten, runden und süßen Aroma mit einer leichten Herbe. Dazu kommen erfrischende, ausgewogene Säurearomen und fruchtige Noten, die an Himbeeren, Wacholderbeeren, Zitrusfrüchte und reife gelbe Früchte wie Aprikosen und Ananas erinnern. Madagaskar ist die perfekte Basis für Schokoriegel und -tafeln sowie gegossene Kreationen. Diese Schokolade ist ferner ausgesprochen wandelbar und passt für spannende Geschmackspaarungen mit zahlreichen weiteren Komponenten. Denkbar sind süßere Elemente wie Honig und Spekulatius oder solche mit leicht säuerlichem oder herbem Charakter: aromatische Tees, Kaffees und Gewürze mit milder Schärfe, Olivenöl etc.