Callebaut - Zartbitterschokolade, Callets, dünnfließend, 54% Kakao, 10 kg

Aus der Smooth-Serie von Callebaut: dunkel, angenehm süßlich und bestens geeignet in Verbindung mit säuerlichen und bitteren Komponenten. Sie erinnern an kleine Schokoladentropfen und sind ideal, wenn nur ein kleiner Teil Schokolade geschmolzen werden soll, da sie optimal zu portionieren sind.

Im geschmolzenem Zustand können sie zum Überziehen von Desserts und Pralinen und zum Dekorieren eingesetzt werden. Die Schokoladencallets setzen sich zusammen aus: Zucker, Kakaobutter, Kakaomasse, Sojalecithin und Bourbon Vanille.