Eisspray - Modecor, Kältespray für Klebe- und Fixierarbeiten, lebensmittelecht, 400 ml

Eisspray wird in der Gastronomie vor allem für schnelles Kühlen und Dekorieren eingesetzt. Typische Anwendungen sind zum Beispiel: Schockkühlung von Glaswaren Cocktailgläser oder Dessertschalen werden mit Eisspray gekühlt, um Getränke oder Speisen länger kalt zu halten und einen frostigen Effekt zu erzeugen. Dekorationseffekte Für optische Highlights wie „vereiste“ Gläser oder Teller wird Eisspray verwendet, um eine dünne Frostschicht zu erzeugen.

Schnelles Herunterkühlen von Zutaten Bei der Herstellung von Desserts (z.?B. Schokolade, Karamell) kann Eisspray helfen, kleine Elemente sofort zu fixieren oder zu härten. Präsentation bei Buffets oder Show-Cooking Um einen frischen, kühlen Eindruck zu vermitteln, wird Eisspray manchmal für dekorative Zwecke eingesetzt.