Gewürzgarten Kala-Namak-Salz, Granulat, rotbraun, 220 g

Diese Salzspezialität ist mehr aromatisches Gewürz als Salz. Jedoch ist Kala Namak eher bräunlich-rot bis rosa. In Hindi bedeutet Kala Namak "Schwarzsalz", was das Steinsalz zunächst von den weißen Haliten unterscheidet.

Neben dem farbgebenden Eisen, beinhaltet es Magnesium und eine niedrige Konzentration von Schwefelwasserstoff, der den charakteristischen schwefligen Geruch ausmacht. In der Indischen Küche wird Kala Namak nicht zum eigentlichen Salzen verwendet, sondern zum Mineralisieren und vor allem zum Aromatisieren. Die Würze und das Aroma dieses Salzes passen gut zu exotischen Früchten, Chutneys, Gemüse und Fisch. Kala Namak ist das klassische Topping auf "Raitas", mit Joghurt, Gurken und Tomaten.