Gewürzgarten Pistazien, geschält, mittelgrün - Küchenqualität, 150 g

Pistazien wachsen an 8 bis 12 Meter hohen Bäumen und sind als Steinfrüchte mit Cashew und Mango verwandt. Ihr Kern ist von einer Samenhaut und einer beigen, harten Schale umhüllt. Nach dem Schälen und Blanchieren erhält man den hell bis markant grünen Kern. Pistazien schmecken mandelartig, süß und dennoch würzig. Sie werden zur Erzeugung von Feingebäck, Zuckerwaren, wie Pistaziennougat und Pralinen bearbeitet, dienen aber ebenso als Zutat in Fleischfüllungen und delikaten Wurstwaren.