Gewürzgarten Rosa Pfeffer - Schinus Beeren, 65 g

Rosa Pfeffer trägt seinen Namen zu Unrecht, denn er hat keinerlei Pfefferschärfe sondern ein mildes, süßliches Aroma. Er sollte nicht mit den (selten erhältlichen) vollreifen roten Pfefferfrüchten verwechselt werden. Rosa Pfefferbeeren heißen botanisch richtigerweise Schinus-Beeren.

Sie stammen von Sumachgewächsen, wie etwa ebenfalls Mango, Cashewnuss und Pistazie. Ursprüglich in Brasilien und Peru beheimatet, findet man den Schinus- Pfefferbaum heute als Zierstrauch ebenfalls in Mittelmeerländern. Der Geschmack der Beeren ist süß und würzig, ähnlich wie Wacholder, der sich ebenfalls als Ersatz eignet. In zurückhaltend gewürzten Speisen, wie zu Spargel oder Fisch, kann sich rosa Pfeffer optisch und geschmacklich ausgezeichnet entfalten.