Gewürzgarten Süßholzwurzel, gemahlen, 80 g

Süßholz ist insbesondere als Grundstoff in der Lakritzherstellung renommiert. Geschmacklich liefert die Wurzel starke Süße und wirkt erwärmend. Sein Geschmacksprofil erinnert an Anis oder Fenchel, allerdings ist es stärker.

Als Gewürz erschließt sich Süßholz für den Einsatz bei süßen und würzigen Speisen nicht so einfach. Vorsichtig dosiert passt es zu Szechuanpfeffer, Sternanis, Gewürznelken, Korianderkörnern, Kassiazimt, Ingwer und Fenchel. Probieren Sie Süßholz in Dessertkreationen oder mit einer Prise zum in Butter angebratenen Fisch.