Grüne Oliven, mit Kern, mit Kräutern der Provence, Arnaud, 430 g

Aufgespaltene grüne Oliven in Salzlake eingelegt, mit Kräutern der Provence verfeinert und mit Sonnenblumenöl angereichert. Grüne Oliven werden noch unreif gepflückt. Vor dem Einlegen in Salzlake werden sie mit Lauge behandelt.

Durch dieses Verfahren wird der Bitterstoffgehalt der noch nicht reifen Früchte reduziert und die Konsistenz des Fruchtfleisches wird verbessert. Unsere Oliven entwickeln ein charakteristisches Geschmacksnote und sind eine beliebte Deko zu kalten Speisen; besonders zu pikanten Saucen. Ebenfalls sind sie eine beliebte Beigabe zu Spezialitäten aus den Mittelmeerländern.