Grüne Oliven, ohne Kern, mit Anchovis (Sardellen) GIGANTE, El Faro, 350 g

Grüne Oliven und Anchovis - das ist eine außergewöhnliche und interessante Geschmackskombination die als Aperitif bewährt aber ebenso als Barsnack gefragt ist. Der Geschmack ist knackig würzig. Grüne Oliven werden noch unreif gepflückt.

Vor dem Einlegen in Salzlake werden sie mit Lauge behandelt. Durch dieses Verfahren wird der Bitterstoffgehalt, der noch nicht vollreifen Früchte, reduziert und die Konsistenz des Fruchtfleisches wird verbessert. Durch die Anchovis schmecken die Oliven zusätzlich noch nach Sardellen. Ideal ebenfalls als Deko für kalte Platten geeignet.