Anbieter: CHEF FOOD

Kakaobutter, Callets, 500 g

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Beschreibung

Als Kakaobutter wird das abgepresste Fett aus der gemahlenen Kakaobohne bezeichnet. Es wird bei Temperaturen zwischen 70°C und 90°C gewonnen.

  • Die hier vorgestellte fertige Kakaobutter ist in flüssigem Zustand hellgoldgelb und klar.
  • Dann wird sie gehärtet und als Block oder in Chips verkauft.
  • Die Kakaobutter ist vom Geruch her zart aromatisch mit einem leicht kühlenden Geschmack.
  • Sie wird für die Herstellung von Schokolade, Schmelzschokolade und Kuvertüre verwendet.

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