Keramikset, Marisol Flos Salis® 100g & Tellicherry Peffer 70g, Löffel, BIO, 170 g, 2 tlg.

PT-BIO-04, PT-BIO-03 Ein ansehnliches Set für jeden Tisch! Die Manufakturstücke aus glasierter Keramik können sich auf jeder Tafel sehen lassen. Eine zum Nachwürzen ausreichende Menge fasst der als Fingerschälchen ausgeformte Deckel. Wie der Rahm auf der Milch bildet sich diese besondere Auslese des Flor de Sal als erste Schicht auf der Sole und wird von dort täglich von Hand abgeschöpft.

Um die zarten, blättrigen Kristalle zu erhalten, wird Flos Salis® schonend in exklusiv gefertigte Gefäße abgefüllt. Der Tellicherry-Pfeffer wird aus vollreifen, roten Pfefferbeeren produziert, die mit dem ganzen Fruchtfleisch fermentiert und getrocknet werden. Der Pfeffer wird dadurch schwarz, aber nicht tiefschwarz, sondern hat einen eher angenehm tiefbraunen Farbton. Durch dieses Verfahren hat sich das Aroma noch viel deutlicher entwickelt: Die vollreifen Pfefferkörner haben einen ausgesprochen nussigen Aroma angenommen, ebenso wie eine ausgeprägt Schärfe. Der Einsatzbereich dieses Pfeffers ist vornehmlich bei dunklem Fleisch wie Wild und Rind, ebenso wie bei schokoladigen Desserts zu finden.