Lavendel, getrocknet, 100 g

Lavendel ist im Mittelmeergebiet heimisch und wird bei uns gern in Gärten gezogen. Getrocknet verlieren die Blüten zwar etwas von ihrer blauen Farbe, si behalten aber ihren stark aromatischen Geruch. Lavendel ist charakteristisch für die südfranzösische Küche und vorwiegend nur für robuste Gerichte verwendbar. Da der intensive Geruch sowie Aroma dominiert, sollte beim Würzen vorsichtig dosiert werden. Zusammen mit Knoblauch passen Lavendelblüten ebenso perfekt zu Käse, besonders zu Schilmmelkäse.