Murray River - Pink Salt Flakes, rosa Solesalz-Flakes, Australien, 250 g

Murray River-Salz besteht aus subtilen, pfirsichfarbenen Kristallen. Die Flakes haben einen sanften Geschmack und sind ideal zum Nachwürzen. Der Clou: Das vorliegende Salz überzeugt geschmacklich man nur im Hintergrund, es hebt den Eigengeschmack z.B. der Gänseleber.

Die Flocken schmelzen förmlich zwischen den Fingern. Der Murray River ist der größte Fluss in Australien. In seinem Verlauf fliesst er durch Landschaften mit erhöhtem Salzvorkommen. Das Murray Darling Becken, mit seinem geringen Niederschlag und hohem Verdunstungsgrad, ist ein idealer Ort, an dem man Grundwasser mit hoher Salzkonzentration fördern kann. Die Farbe des aus dieser naturgemässen Sole gewonnenen Salzes stammt von abgesonderten, roten Pigmenten (Karotinen) salztoleranter Algen.