Olivenöl Cerro de São Miguel

Cerro de São Miguel — die Spitzenlinie von Viveiros Monterosa, benannt nach dem markanten Hügel in der östlichen Algarve, an dessen Hängen die Olivenhaine liegen. Die intensivste, vielschichtigste Cuvée des Hauses mit klarer geografischer Adresse.

Geschmack und Charakter

Eine Mischung mehrerer Algarve-Sorten ergibt ein dicht-grünes, intensiv-fruchtiges Profil mit ausgeprägter Bitternote, deutlichem Pfeffer-Akzent und einem langen, komplexen Abgang. Die Sorten ergänzen einander zu einer Kraft, die der Cuvée einen weltweiten Namen gemacht hat.

Wofür Sie dieses Öl verwenden

Eine Premium-Wahl für die Tafel: tropfenweise über kräftiges Brot, geröstete Tomaten, gegrillten Fisch, hellen Pizza-Belag oder warme Suppen. Auch als Finishing-Öl über Pasta oder Risotto. Wegen der intensiven Aromen eher dosiert einsetzen — ein Esslöffel reicht, um ein Gericht aufzuwerten.

Aus dem Hause Monterosa

Detlev von Rosen gründete 1972 Viveiros Monterosa in der Algarve. Heute führen Eduardo Martins und José Dâmaso die Quinta zertifiziert biologisch. Die Cerro-de-São-Miguel-Linie hat in internationalen Wettbewerben mehrfach Auszeichnungen erhalten und gehört zu den bestplatzierten Algarve-Ölen weltweit.

Eckdaten

• Klasse: Natives Olivenöl extra (Bio)
• Olivensorten: Cuvée mehrerer Algarve-Sorten
• Inhalt: 250 ml
• Hersteller: Viveiros Monterosa, Quinta Cerro de São Miguel, Algarve

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