Olivenöl Mosto Oro

Mosto Oro — das Aushängeschild von Olio Calvi, gepresst seit den 1970er-Jahren aus 100 % ligurischer Taggiasca. Die vergoldete Verpackung ist seit Jahrzehnten das Erkennungszeichen — innen wartet eines der elegantesten italienischen Olivenöle.

Geschmack und Charakter

Die Taggiasca ist eine der mildesten italienischen Olivensorten: hellgrün mit goldenen Reflexen, fein-fruchtig, mit Aromen reifer Mandeln, getrockneter Tomaten und einer fast buttrigen Note im Abgang. Sortentypisch ohne Pfeffer-Kick, weich und ausgewogen am Gaumen.

Wofür Sie dieses Öl verwenden

Ein klassisches Tafel-Öl: über Fisch, Carpaccio, Salate mit feinem Gemüse, Burrata, Pasta in Olivenöl-Knoblauch-Sauce oder Risotto. In Vinaigrettes mit Zitrone oder über gekochte Kartoffeln. Wegen der milden Charakteristik eher als Verfeinerungsöl gedacht — bei sehr hoher Hitze gehen die feinen Aromen verloren.

Aus dem Hause Olio Calvi

Die Familie Calvi presst seit 1919 in Oneglia an der ligurischen Riviera Olivenöl. Mosto Oro entstand in den 1970er-Jahren als monocultivare Premium-Linie und wurde zur Visitenkarte des Hauses. Heute führen die Brüder Gianni Junior und Luca den Familienbetrieb mit traditioneller Sortenrein-Pressung.

Eckdaten

• Klasse: Natives Olivenöl extra
• Olivensorte: Taggiasca sortenrein (100 %)
• Inhalt: 500 ml
• Hersteller: Olio Calvi, Oneglia, Ligurien

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