Anbieter: OMED Olivenöl

Olivenöl Picual

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Beschreibung

Picual aus dem Bergland Granadas — auf 700 Metern Höhe gepresst, in einer Region, in der kühlere Nächte und langsamere Reifung der Oliven für besonders konzentrierte Aromen sorgen. OMEDs Spitzenlinie aus dem andalusischen Hochland.

Geschmack und Charakter

Die Picual aus Höhenlage zeigt einen besonders dichten, vielschichtigen Charakter: tief grün, mit ausgeprägter Bitternote, intensiver grüner Frucht (frisch geschnittenes Gras, Tomatenblatt) und einem langen pfeffrigen Abgang. Ein konzentriertes Öl mit klarer Eigenständigkeit.

Wofür Sie dieses Öl verwenden

Premium-Allrounder für die mediterrane Küche: über kräftigen Käse, Tomatensalat, gegrilltes Gemüse, in Pasta-Saucen oder Bohneneintöpfen. Auch zum Anbraten gut geeignet — die Picual ist eine der hitzestabilsten Olivensorten überhaupt.

Aus dem Hause OMED

Die Familie de Dios presst auf 700 Metern Höhe in Ácula bei Granada in vierter Generation. Paula und Juande de Dios führen den Betrieb mit konsequent nachhaltigen Anbau- und Verarbeitungsmethoden — Solarstrom, Tropfenbewässerung, geschlossener Kreislauf bei der Energienutzung. Kooperationspartner im Olivares-Vivos-Programm zur Förderung der Biodiversität in Olivenhainen.