Olivenöl Ribeiro do Tronco

Ribeiro do Tronco — eine ausgewählte Cuvée aus mehreren Algarve-Olivensorten, mit Verdeal und Cobrançosa als Hauptbestandteilen. Ein vielschichtiges, rundes Olivenöl, das die Sortenvielfalt der portugiesischen Südküste in einer Flasche zusammenführt.

Geschmack und Charakter

Mittelkräftig und ausgewogen: Die Verdeal bringt grüne Kräuter- und Tomatenaromen mit, die Cobrançosa milde Bitternote und feine Frucht. Ergänzende Sorten runden das Profil ab. Tief grüne Farbe, dichte Konsistenz, mit langem aber nicht aggressivem Abgang.

Wofür Sie dieses Öl verwenden

Der mittelkräftige Charakter macht die Ribeiro do Tronco zum vielseitigen Begleiter: über gegrilltem Fisch, in Pasta-Saucen, zu Linsen- oder Kichererbseneintöpfen, in Salat-Vinaigrettes oder über reife Tomaten. Auch zum mittleren Anbraten geeignet, der Pfeffer der Verdeal trägt warme Gerichte.

Aus dem Hause Monterosa

Viveiros Monterosa wurde 1972 von Detlev von Rosen gegründet, seit den späten 1990ern werden hier biologische Olivenöle gepresst. Die Quinta liegt am Cerro de São Miguel in der östlichen Algarve, heute geführt von Eduardo Martins und José Dâmaso.

Eckdaten

• Klasse: Natives Olivenöl extra (Bio)
• Olivensorten: Cuvée mit Verdeal, Cobrançosa und weiteren Algarve-Sorten
• Inhalt: 250 ml
• Hersteller: Viveiros Monterosa, Algarve, Portugal

Mehr von Monterosa unter Monterosa, weitere Algarve-Öle in unserer Portugal-Auswahl.