Pimientos del Piquillo – gegrillte Paprika

Pimientos del Piquillo – gegrillte rote Paprika von Anko

Die tiefroten Pimientos del Piquillo, gegrillte Paprika, von Anko Conservas Artisanas werden über Holz geröstet und von Hand geschält.Die Pimientos del Piquillo sind herrlich als Beilage zu Fisch oder gegrilltem Fleisch, auf knusprigem Brot, im Salat oder zu Käse. Du kannst die roten gegrillten Paprikaschoten verwenden wie frische Paprika, deiner Fantasie für die Verwendung dieses tischfertigen Tapas, welches das spanische Lebensgefühl zu dir auf den Tisch bringt, sind keine Grenzen gesetzt. Die eingelegten Pimientos del Piquillo, Paprikafilets von fleischiger Konsistenz, sind nicht nur ein würziger Kontrapunkt auf der Tapas Platte, sondern schmecken auch zu Schinken oder Chorizo, im Omelette oder als Basis zum Zubereiten von Gemüsefarce.

Pimientos del Piquillo – spanische Tapas

Für die Pimientos del Piquillo, gegrillte Paprika, von Anko werden reife und vollreife rote Paprikaschoten, 8-10 cm lange Paprikaschoten aus Cadreita, die dort, in der Region Navarra, heimisch sind, zunächst über Eichen und Buchenholz gegrillt und dann von Hand sorgfältig gehäutet und nur mit etwas Salz im eigenen Saft eingelegt. Intensiv rot, dreieckig, mit kompaktem und zugleich festem Fruchtfleisch. Ihr Geschmack ist durch die Röstnoten vom Grillen süßlich und komplex. Sie lassen sich wunderbar füllen, beispielsweise mit einer Fischfarce. Frischer kann eine Konserve kaum schmecken.

Inhalt 235g – Abtropfgewicht 215g