Quinoa, ganz, schwarz, das Wunderkorn der Inkas, BIO, 1 kg

DE-ÖKO-001 Quinoa - das Wunderkorn der Inkas - zählt zu den Gänsefußgewächsen. Wie Amarant ist Quinoa eine Pseudocerealie, d.h. sie bildet stärkehaltige Samen, gehört jedoch nicht zu den Getreiden.

Quinoa wird wie Grütze gekocht; man gibt sie in Suppen und genutzt sie für Kuchen und Kroketten. Die Körner, die an Hirse erinnern, sind mit einem Harz überzogen, das durch Waschen vor dem Verarbeiten entfernt wird.