Sansho (Sancho) Pfeffer, ganz, braun, Japan, 100 g

Sansho-Pfeffer passt ausgezeichnet zu Fisch, Geflügel, Suppen, Eintöpfe und Nachspeisen. In Japan ist dieser Pfeffer eine Tischwürze.

Der japanische Bergpfeffer, der Sansho, kommt aus Japan und ist kommt dem in China vertraut und kultivierten Szechuan Pfeffer äußerst nah. Sansho-Pfeffer ist betörend und besitzt ein atemberaubendes Aroma. Die kleinen Früchte verströmen einen ausgeprägt, reinen Zitrusgeruch, wenn sie zerkleinert werden.