Schwarzkümmel/Zwiebelsamen/Nigella, 1 kg

Schwarzkümmel stammt von der lateinisch benannten Nigella und kommt ursprünglich aus Asien, dem Mittleren Osten und Europa. Heute wird er vorwiegend in Indien kultiviert. Die kleinen schwarzen Samen schmecken leicht harzig, ein wenig nach nach Oregano. Die Samen werden ebenfalls zum Bestreuen von türkischem Brot verwendet. Mit Schwarzkümmel, der ebenfalls als Zwiebelsamen bekannt ist, werden Gemüsegerichte (vor an Aubergine)Hülsenfrüchte, Salate und Geflügel gewürzt. Besser ist es die Samen zu mörsern, anstelle zu mahlen. In Deutschland kennt man Nigella als Jungfer im Grünen.