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Sosa - Clorur (Calciumchlorid), E 509, 750 g

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Beschreibung

Calciumchlorid ist ein Calciumsalz und in Wasser kaltlöslich. Es kann äußerst schnell in das Medium eingearbeitet werden. In der Technik der Sphärifizierung wird es verwendet, um mit Alginat zu reagieren und eine innen flüssige Kugel herzustellen.

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