Süßholzwurzel, in ganzen Stangen, 200 g

Das Aroma erinnert an Anis oder Fenchel, ist aber noch stärker. Süßholz ist immer eher eine Heilpflanze als ein Gewürz gewesen. Der Geschmack ist stark süß und erwärmend.

Die starke und leicht dominierende Süße dieser Pflanze scheint weder zu süßen noch zu pikanten Gerichte zu passen. Jedoch können geringe Mengen Süßholz das chinesische Fünf-Gewürze-Pulver wesentlich verbessern. Althergebracht ist naturbelassen die Produktion von Lakritz durch Kochen und Reduzieren von Süßholzwurzeln. ca. 15cm lang