Thymian, getrocknet, gerebelt, 1 kg

Thymian ist ein bedeutsames Gewürz zahlreicher europäischer Küchen, vor allem in Südeuropa. Es ist speziell typisch für Frankreich, wo man frisch wirkende Thymianzweige mit anderen Kräutern zu Bündeln bindet und Suppen, Saucen oder Eintöpfen zusetzt, wobei sie vor dem Servieren wieder entfernt werden . In der mitteleuropäischen Küche verwendet man Thymian zumeist für Suppen, Fisch, Geflügel und Eier. Ebenso verbessert Thymian, speziell Zitronenthymian, jeden Kräuteressig. In der Lebensmittelindustrie wird Thymian häufig mit Majoran für Wurstgewürzmischungen kombiniert; er verträgt sich vortrefflich mit Lorbeer- oder Boldoblättern. Ebenfalls Käse wird manchmal mit Thymian gewürzt.