TÖUFOOD HOT FÖAM, Stabilisator für Emulsion (Espuma hot), 450 g

Verdickungsmittel-Emulgator, der geschlagenen und heißen Siphonschaum stabilisiert. Es hat eine aufrechte Wirkung, die die Erzeugung von beliebigem Schaum ohne Verwendung von Standardstabilisatoren ermöglicht. Es ist geschmacksneutral und muss nicht ruhen, da es sofort wirkt.

Die flüssige Mischung erhitzen, die Hot-Föam-Dosis unter kräftigem Rühren auflösen. Die Mischung in den Siphon geben und die Gasfüllung oder Halterung mit Stäben platzieren. Um den Schaum warm zu halten, den Siphon in ein erhitztes Wasserbad stellen.