Tonburi - Kaviar des Feldes - Samen der Pflanze Kochia Scoparia, Artischockennoten, 170 g

Die Samen der Kochia Scoparia gelten in Japan althergebracht als Delikatesse und werden für die Speise "Tonburi" eingesetzt. Die Optik und auch die Konsistenz der gekochten und von den Schalen befreiten Samen ist dem echten Kaviar ähnlich. Sie werden daher auch "Kaviar des Feldes" genannt.

Die küchenfertig zubereiteten Samen sind als Zugabe bei herzhaften Speise z.B. mit Fisch aromatisch und haptisch ein Erlebnis. Der "Kaviar des Feldes" knackt am Gaumen wie Kaviarperlen, sein Aroma ist "grün" und erinnert ein wenig an Artischocken.