Valrhona Alpaco "Grand Cru", dunkle Couverture, Callets, 66% Kakao, Ecuador, 3 kg

Diese neue Couvertüre aus dem Hause Valrhona gehört zu den Grand Cru de Terroir, d.h. Es werden nur Kakaobohnen aus einer bestimmten Region gebraucht.

In diesem Fall handelt es sich um Ecuador. Mitten in einem goldenen Dreieck, das die Ortschaften Vinces, Quevedo und Babaoio bilden, befinden sich einige sehr alte Plantagen auf denen die klassische, einheimische Kakaosorte "Nacional" angebaut wird - bekannter unter dem Namen Arriba-Kakao. Alpaco ist eine Schokolade, die Kraft und Feinheit verbindet: die edelen Blumenaromen (Jasmin, Orangenblüten) in sehr ausgeprägte Schokoladennoten eingehüllt, geben ihr eine gediegene Kraft.