Valrhona Caraibe, Bitterschokolade, 66%, Callets, 250 g

Der Kakao für Pur Caraibe kommt von kleinen Plantagen aus der Karibischen See. Diese "Mariage de Grand Crus" hat einen außergewöhnlich langen Duft und ihr Geschmack eröffnet sanft-warme Aromen von Trockenfrüchten. Innerhalb praktischen Callets - sie erinnern an kleine Schokoladentropfen und sind bestens geeignet, wenn nur ein kleiner Teil Schokolade geschmolzen werden soll, da sie optimal zu portionieren sind. Im geschmolzenem Zustand können sie zum Überziehen, Füllen und Dekorieren gebraucht werden. Gleichermaßen eignen sie sich gut für das Herstellen von Mousse.