Valrhona Dulcey, blonde Couverture, Callets, 35% Kakao, 3 kg

Blonde Schokolade - eine völlig neuartige Kreation aus dem Hause Valrhona.

Produktdetails

• Die blondfarbige Dulcey weist eine cremige, einschmeichelnde Textur auf.
• Ihre biskuitartige, sanfte Süße, hinterlässt markante Noten von Mürbeteig mit einem Hauch von Salz.
• Mit intensiven Aromen passt Dulcey besonders gut zu Karamell, Kaffee und Haselnüssen sowie zu wenig sauren gelben Früchten wie Mango, Banane und Aprikose.
• Die Grundidee zu dieser neuen Schokoladenfamilie ist durch einen glücklichen Zufall entstanden.
• Frederic Bau, aus der Ecole du Grand Chocolat Valrhona, hatte schlicht weiße Ivoire-Schokolade in der Bain-Marie vergessen.
• Nach Jahren der Weiterentwicklung kann nun mit Dulcey ein unverwechselbares Produkt mit ganz ungewöhnlichen Merkmalen in die Welt der Patisserie Einzug halten.