Verjus aus dem Rheingau, Weingut Koegler, 750 ml

Schon die alten Römer wussten von seinem köstlichen Vorteil in der Kochkunst. Heute besitzen ihn Spitzenköche als Essigersatz der exklusiven Sorte wiederentdeckt.

Der Name Verjus ist vom französischen abgeleitet und heißt "grüner Saft", also Saft unreifer Trauben. Kosten Sie diesen mildsäuerlichen Naturnektar zur Verfeinerung von Saucen, Salaten oder zum marinieren von Fisch Er hat 21g/l Säure und 41g/l Restsüße.