Anbieter: Fallot

Verjus (Essig) aus dem Burgund, Fallot, 250 ml

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Beschreibung

Verjus (französisch = grüner Saft) ist der Most unreifer Trauben. Jahrhundert war "Verjus" klassisches Säuerungsmittel in der europäischen Küche, geriet dann aber durch den Handel mit Zitronen in Vergessenheit ­. Bis ins 17. Verjus präsentiert eine speziell sanfte Säure mit reichem Aromenspiel und ist universell einsetzbar. Im Salatdressing, zum Beizen von Fleisch, für Saucen und selbstverständlich auch zum Abschmecken von Desserts

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