Vinagre de Jerez – Sherryessig

Vinagre de Jerez — Spanischer Sherryessig

Der Vinagre de Jerez ist die spanische Variante zum italienischen Aceto Balsamico — Essig aus Sherry, traditionell in Eichenfässern in Andalusien gereift. Nussig, kraftvoll, mit eigenständigem Charakter.

Geschmack und Charakter

Aroma: nussig, mit Karamell- und Holznoten. Säure: präsent, kräftig (7-8 %). Charakter: warm, mediterran, andalusisch.

Wofür Sie Sherryessig verwenden

Hülsenfrucht-Salate (Linsen, Kichererbsen), Geflügelleber-Pasteten, gebratener Spinat, dunkle Gazpacho, spanische Tapas, Vinaigrettes für kräftige Salate.

Aus dem Sortiment

Sherryessig kommt traditionell aus dem Sherry-Dreieck in Andalusien — Jerez de la Frontera, El Puerto de Santa María und Sanlúcar de Barrameda. In Eichenfässern lange gereift.

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