Waldhonig [BIO]

Die Honigwanderer – Bio Waldhonig – 250g

Für den Waldhonig von Simon & Stefanie sammeln die Honigwanderer Bienen Honigtau im Welzheimer Wald in Baden-Württemberg. Ganz genau stehen die Bienenstöcke an diesen Koordinaten:  N48° 53' 11.861" E9° 44' 19.136" Der Waldhonig ist ein flüssiger Honig, dunkel in Farbe und Aromatik. Ein herber, kräftiger Bio Honig mit leicht harzigen Noten für echte Honigliebhaber.

Die Honigwanderer – mit den Bienen unterwegs

Die Wanderschaft mit ihren rund 70 Bienenvölkern beginnt Mitte Mai. Als erstes blühen die Akazien in der märkischen Schweiz, dann ziehen die Honigwanderer weiter über die Colbitz-Letzlinger Heide, in den Schwäbischen-Fränkischen Wald bis in den Welzheimer Wald. Auch daheim gibt es Nahrung für die Bienen, wenn die Streuobstwiesen der Hersbrucker Alb blühen. So lassen die Honigwanderer ihre Bienen nur auf natürlichen Streuobstwiesen und Weiden, in Wäldern und Naturschutzgebieten ausschwärmen, wo Nektar und Honigtau noch unbelastet sind.

Waldhonig aus Honigtau –  ein Naturprodukt in limitierter Auflage

Die Honigwanderer wandern vom Frühjahr bis in der Spätsommer durch das blühende Land auf der Suche nach Nahrung, also Blütenpollen oder wie in diesem Fall Honigtau, für ihre Bienen. Je nach Witterung, z.B. durch Spätfrost, zu viel oder zu wenig Regen, fällt die Honig Ernte mengenmäßig sehr unterschiedlich aus. Honig läßt sich nicht einfach nach produzieren, je nach Nachfrage, sondern es ist ein einzigartiges Naturprodukt in limitierte Auflage.

Bio Kontrollstelle DE-ÖKO-006 EU Landwirtschaft