Waldmeister, getrocknete Kräuter, 20 g

Frischer Waldmeister hat ein sehr ausgeprägtes süßliches Heublumenaroma. Der typische "Wackelpuddingeschmack" entsteht erst wenn die Blätter zu welken beginnen.

Er ist prädestiniert für Süßspeisen, harmoniert jedoch ebenfalls zu Gemüsen. Das getrocknete Kraut sollte ca. 20 Minuten in Flüssigkeit ziehen und dann entfernt werden.