Wijngaard Reypenaer Hartkäse XO Reserve, 30 Monate, für die Guillotine, 250 g

Die historische Reifung des Reypenaer: Im Käselagerhaus der Affineure Rien und Jan van den Wijngaard, aus dem Jahre 1906 im niederländischen Woerden, werden die Käse zur Reifung gelagert. Die Aromen und Mikroorganismen im alten Käselagerhaus und die naturbelassenen Klimaschwankungen sorgen für die außergewöhnlich geschmackvolle Geschmacksentwicklung. Die Reifung der Käse erfolgt langsam und über einen längeren Zeitraum hinweg: Der Reypenaer reift ein Jahr lang, der Reypenaer VSOP zwei Jahre und der XO zweieinhalb Jahre. Es entwickelt sich ein prächtiger sanfter Aroma, der dem Gaumen lange schmeichelt.