Bergapfelsaft Rouge

Rouge ist die rotfleischige Spezialität aus dem Kohl-Sortiment — gepresst aus der Apfelsorte Weirouge, deren Fruchtfleisch von Natur aus rot ist. Das Ergebnis sieht aus wie ein leichter Rotwein und schmeckt wie ein Bergapfel mit Beerenakzent.

Charakter und Aroma

Im Glas leuchtet der Saft tief rubinrot. Die Nase öffnet Kirsche, rote Johannisbeere, einen Hauch Rhabarber und im Hintergrund den typischen Apfelduft. Am Gaumen deutlich säurebetont, mit klarer Tannin-Struktur und einem fruchtigen, langen Abgang. Wer Säure und Sortencharakter sucht, wird hier genau richtig fündig.

Wann er ins Glas gehört

Als alkoholfreie Begleitung zu Wildgerichten, kräftigen Käseplatten und Schokoladendesserts. Auch als Basis für alkoholfreien Glühwein im Winter, als Schorle mit etwas Sodawasser oder pur als ungewöhnlicher Aperitif. Servieren bei 8–10 °C, gerne in einem Burgunder-Glas.

Hinter dem Etikett: Kohl Bergapfelsaft

Auf dem Troidner Hof am Ritten bei Bozen verarbeitet die Manufaktur Kohl Südtiroler Bergäpfel auf 900 m Seehöhe. Die Linie Gourmet ist die Sortenrein-Edition der Manufaktur — jede Sorte kommt aus einer einzigen Apfelvariante. Mehr unter Kohl Bergapfelsaft.

Eckdaten

• Inhalt: 750 ml
• Linie: Gourmet (sortenrein)
• Sorte: Weirouge, rotfleischiger Bergapfel
• Servieren: 8–10 °C, Burgunder-Glas oder Saftglas