Weintraubensaft Rosé

Sommeliers nennen ihn ihren Lieblings-Saft für die alkoholfreie Wein-Begleitung — und das aus gutem Grund. Der Weintraubensaft Rosé von Alain Milliat zeigt, was ein guter Direktsaft aus echten Wein-Trauben leisten kann: Tiefe, Säure, Tannin-Struktur und ein Mundgefühl, das einen Rosé-Weingenießer nicht zurücklässt.

Charakter und Aroma

Im Glas zartrosa mit lachsfarbenem Schimmer. Die Nase öffnet rote Beeren, einen Hauch Pfirsich, weiße Mandel und einen feinen mineralischen Akzent. Am Gaumen trocken-fruchtig, mit klarer Säure, einer leichten Tannin-Note und einem überraschend langen Abgang. Im Vergleich zu industriellen Traubensäften eine andere Liga.

Wann er ins Glas gehört

Als alkoholfreie Begleitung zu Vorspeisen, hellem Fleisch, Fisch und Sommer-Tafeln. Auch als Aperitif oder als Cocktail-Basis. Im Restaurant-Service eine glaubwürdige Alternative für Gäste, die keinen Alkohol trinken — und die Wein-Komplexität trotzdem schätzen. Servieren bei 8–10 °C.

Hinter dem Etikett: Alain Milliat

Alain Milliat startete als Kirschbauer im Drôme-Tal, gründete in Orliénas bei Lyon die Manufaktur und baute über die Jahre eine Linie sortenreiner Direktsäfte und Nektare auf Premium-Niveau auf. Heute Sommelier-Liebling in französischen Spitzenrestaurants. Mehr unter Alain Milliat.

Eckdaten

• Inhalt: 330 ml
• Sorte: rosé Trauben aus Frankreich
• Verfahren: Direktsaft, ohne Konzentrat
• Servieren: 8–10 °C, Weingläser